Unser Lupinenkaffee Sortiment
Café Pino – Der klassische Lupinenkaffee
Für uns ist Lupinenkaffee die beste Alternative zu Bohnen- und Getreidekaffee, die aromatisch, gluten- und koffeinfrei ist. Außerdem werden die Lupinen in Deutschland nach Bioland-Richtlinien angebaut. Lupinenkaffee ist also ein heimisches Bio-Produkt, welches die natürlichen Ressourcen und die Umwelt schont.
Wir sind besonders stolz auf unsere langjährige Erfahrung in der Lupinenkaffeeherstellung. Einen großen Wert legen wir auf die Verwendung qualitativ hochwertiger Süßlupinen, die unter speziellen Verarbeitungsbedingungen unserem Café Pino seinen einzigartigen Geschmack verleihen.
Zutaten: SÜSSLUPINEN geröstet und gemahlen*
*Bioland
NEU – Café Pino Ganze Bohne
Endlich gibt es eine Kaffeealternative zum frisch Vermahlen
Wir freuen uns nun endlich unsere heimische Kaffeealternative Café Pino als Ganze Bohne anbieten zu können. Er eignet sich für alle Liebhaber des koffeinfreien, heimischen Kaffeegenusses, die ein noch aromatischeres Geschmackserlebnis suchen. Frisch Vermahlen in der manuellen oder elektrischen Kaffeemühle, kann man den Mahlgrad optimal auf die gewünschte Aufbrühmethode einstellen. Feiner gemahlen für die Mokkakanne oder den Siebträger (Aufbrühtipps für die Lupinenkaffee-Zubereitung unter Druck weiter unten) und gröber für den Handfilter, die Chemex-Kanne oder die French-Press-Kanne.
Wir sind sehr begeistert von dem umwerfend röstig, nussigen, ja fast schokoladigen Geruch der frisch gemahlenen Lupinenkaffee-Bohnen.
Café Pino Oriental – Der Gewürz-Lupinenkaffee
Für unseren Café Pino Oriental haben wir beste biologische Gewürze ausgesucht. So entsteht die harmonische Mischung aus aromatischen Lupinenkaffee und orientalischen Gewürzen. Die erlesene Gewürzmischung zaubert genussvolle Momente und ist auf unseren beliebten Café Pino abgestimmt. Natürlich ist auch unser Café Pino Oriental von Natur aus koffeinfrei. Ein sinnlicher Genuss, Tasse für Tasse!
Zutaten: LUPINEN geröstet und gemahlen*, Gewürzmischung 1,9% (Kardamom**, Zimt Ceylon**, Zimt Cassia**, Ingwer gemahlen**, Piment**, Nelken**, Vanille**, Macis gemahlen**) *Bioland, **aus kontrolliert ökologischem Anbau
Lupinenkaffee – ein besonderer Genuss
Unseren Lupinenkaffee stellen wir aus speziellen Süßlupinensorten her. Bei ihnen wurden die giftigen Bitterstoffe, die in den schönen Bitterlupinen im Garten enthalten sind, herausgezüchtet. Somit sind sie bedenkenlos essbar.
Lupinenkaffee enthält von Natur aus kein Koffein oder Gluten und ist daher eine beliebte Alternative zu Getreide- oder klassischem Bohnenkaffee. Unser Café Pino ist damit auch für Menschen verträglich, die unter Zöliakie oder Weizenunverträglichkeit leiden.
Egal aus welchem Grund man eine Alternative zu Bohnen- oder Getreidekaffee sucht, Lupinenkaffee ist die perfekte Wahl. Ob aus gesundheitlichen Gründen, aufgrund einer Unverträglichkeit, um sich regionaler zu ernähren oder einfach aus dem Spaß etwas Neues zu probieren. Mit unserem vollmundig aromatischen Lupinenkaffee erleben Sie sicher einen besonderen Genussmoment.
Lupinenkaffee – vom Acker in die Tasse
Lupinen werden im Frühjahr ausgesät und blühen ungefähr zwei Monate nach der Aussaat. Die Ernte findet, je nach Lupinensorte im August oder September statt. Danach werden die Lupinen für den Röstvorgang gründlich gereinigt.
Während der Röstung wird auf ein besonders schonendes Verfahren geachtet, das sogenannte Langzeitröstverfahren. Hierbei wird bei vergleichsweise niedrigen Temperaturen über einen Zeitraum von ca. 20 Minuten geröstet, bis die Lupinen den perfekten Röstgrad erreicht haben. In diesem Schritt entfaltet unser Café Pino seinen herrlich aromatischen Duft. Wir arbeiten hier schon seit vielen Jahren mit einer sehr erfahrenen familiengeführten Rösterei zusammen. Anschließend werden die gerösteten Lupinen vermahlen, verpackt und in Bioläden und Reformhäuser gebracht. Nun ist er fertig für Sie zum Genießen.
Wie wird der Lupinenkaffee richtig zubereitet?
Lupinenkaffee kann mit verschiedenen Aufbrühmethoden zubereitet werden. Je nachdem wie man seinen Kaffee am liebsten mag. Die einfachste und wahrscheinlich am häufigsten genutzte Methode ist die normale Filterkaffeemaschine, bzw. der Handfilter oder die French Press Kanne.
Zubereitung Filterkaffeemaschine | French Press Kanne
Zubereitung wie herkömmlicher Bohnenkaffee. Je nach Geschmack 1-3 TL Lupinenkaffeepulver pro Tasse.
Zubereitung Handfilter
Setzen Sie die Filtertüte in den Filter ein und übergießen Sie diesen mit heißem Wasser (und schütten Sie dieses danach weg). Verwenden Sie ca. 25 g gemahlenen Café Pino für 250 ml Wasser.
3 Aufgüsse in ca. 2,5 Minuten bis alles aufgebrüht ist:
> 1 Aufguss: 50 ml, 30 Sekunden warten (Blooming Phase)
> 2 Aufguss: 100 ml, 30-45 Sekunden warten
> 3 Aufguss: 100 ml, durchlaufen lassen bis 2,5 Minuten
Wir waren erstaunt über die Auswirkungen der Aufbrühmethoden auf das Aroma und welche tolle Crema der Lupinenkaffee entwickeln kann. Da der Lupinenkaffee mehr quillt als herkömmlicher Kaffee, ist folgendes, besonders bei Zubereitungsarten die Kaffee unter Druck herstellen, zu beachten. Wir empfehlen ca. 2/3 der herkömmlichen Kaffeemenge zu verwenden und die Wassermenge gegebenenfalls zu verringern.
Zubereitung Siebträger | Espressokocher
> Geringere Dosierung, ca. 1/2 bis 2/3 der üblichen Menge
> Einersieb: 5-6 g Café Pino gemahlen
> Zweiersieb: 10-12 g Café Pino gemahlen
> Je nach Geschmack Wasser- und Pulvermenge variieren
> Durchlaufzeit: 15-25 Sekunden
Zubereitung Vollautomat
> Lupinenkaffee quillt sehr viel stärker als normaler Bohnenkaffee.
> Wir können die Zubereitung des Lupinenkaffees im Vollautomaten leider nicht uneingeschränkt empfehlen.
> Da das Pulver im Vollautomaten automatisch verdichtet wird, kann es sein, dass der Lupinenkaffee, durch das stärkere Quellen nicht richtig durchlaufen kann. Eventuell kann mit einer kleineren Pulvermenge und angepasster Wassermenge gegengesteuert werden.
Unsere Empfehlung: Probieren Sie Café Pino Oriental als Flat White mit cremigem Milchschaum – ein absoluter Geheimtipp, nicht nur für die kalte Jahreszeit!
Aber auch als Cappuccino oder Latte Macchiato macht unser Lupinenkaffee eine gute Figur. Oder probieren Sie unser Café Pino Schoko-Mousse. Haben Sie weitere Ideen? Kontaktieren sie uns.
Möchten Sie noch mehr über den Anbau der Lupinen und die Herkunft des Lupinenkaffees erfahren? Dann lesen sie weiter, warum die Lupine für die ökologische Landwirtschaft einen so wertvollen Beitrag leistet.
Süßlupinen in der Blüte
© rarchitekt/stock.adobe.com
Bioland Lupinenkaffee - Café Pino
Der Café Pino ist unser beliebtestes Produkt. Für uns ist Lupinenkaffee die beste heimische Alternative zu Bohnenkaffee, die aromatisch und koffeinfrei ist. Besonders stolz sind wir auf unsere langjährige Erfahrung in der Lupinenkaffeeherstellung.
Zur DetailansichtCafé Pino Oriental - Lupinenkaffee mit Gewürzen
Lupinenkaffee - Café Pino Oriental bezaubert durch seine harmonische Gewürzmischung und ist von Natur aus koffeinfrei. Daher ist Café Pino Oriental ein idealer Begleiter für sinnliche Momente.
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